Compleanno del mio papà

Lo scorso novembre mio papà ha compiuto 66 anni e per festeggiare ho fatto una torta decorata con il suo frutto preferito il "melograno" o frutto di pace. Quando mio papà si arrabbia lo prendiamo in giro e gli diciamo di mangiarsi un pò di questo frutto per fare pace con chi ha litigato!

La torta è una ciambella morbidissima ripiena di ganache al cioccolato bianco, ricoperta con pasta di zucchero. Il frutto l'ho fatto utilizzando una pallina di polistirolo.

Festeggiamo di nuovo!!!

E' bello festeggiare i compleanni, soprattutto quello dei bimbi.
Per il compleanno di Marco avevo fatto la torta con Babbo Natale con il sacco di regali con il cucciolo appena nato.

A Gennaio avevo voglia di fare di nuovo una tortina per il mio amore, volevo provare una ricetta trovata su internet e gli stampini per cioccolatini che mi sono stati regalati per Natale.
Direi "missione compiuta" ho fatto la mudcake al cioccolato bianco di Toni Brancatisano (buonissima) farcita con crema al mascarpone e latte condensato e ricoperta di panna montata. Visto che il destinatario era il piccolo Marco ho fatto i cioccolatini a forma di dinosauro e quelli con le lettere dell'alfabeto.

Ed ecco il risultato!

Torta per i 40 anni di mia cognata

Mia cognata, questa estate, ha compiuto 40 anni e ci tenevo a farle una bella torta da portare in pizzeria.

Sono molto soddisfatta del risultato anche se non mi sono regolata molto bene con le porzioni e quindi è venuta enorme (era la prima volta che facevo una torta per così tante persone 35 circa). Siccome c'erano anche dei bambini oltre alla torta ho voluto fare dei muffin.

La torta è la Ciambella morbidissima farcita con crema pasticcera e pezzi di pesche fresche, ricoperta con ganache al cioccolato bianco.
I muffin (ricetta della Parodi) avevano le gocce di cioccolato, li ho bagnati con latte e  ricoperti con ganache al cioccolato bianco.
Per la torta di mia cognata ho fatto delle decorazioni semplici.

 

 Per i muffin ho colorato la pasta di zucchero cercando di farla marmorizzata e ho fatto delle coccinelle portafortuna.

 

 

Mia cognata è rimasta molto contenta della torta e dei muffin e ho ricevuto un sacco di complimenti.
Per portarla stato un incubo! ho comprato il portatorta in cartone più grosso che avevano e durante il viaggio ho avuto il terrore che crollasse qualcosa!!!!

Polpette tonno e ricotta

Ogni giorno cerco qualcosa di buono da preparare per pranzo o cena.
La ricetta di oggi l'ho trovata sul sito di GialloZafferano e devo dire che queste polpettine sono velocissime da fare e molto molto buone. Sono a base di tonno e ricotta accompagnate con un pò di insalata (la ricetta originale le accompagna con i peperoni, ma io non li digerisco) sono davvero ottime.

Per gli ingredienti e la preparazione vi rimando al sito di GialloZafferano (Polpette di tonno e ricotta con peperoni)