Festeggiamo l'anno e mezzo del nipotino Andrea!!!!!

Poco prima del 4 Giugno, in campagna, è arrivata una gattina e il mio nipotino Andrea ha iniziato a girarle intorno per giocare con lei e alla fine è stata adottata!
Per il suo complemese non potevo non fare una torta con un gattino e, siccome volevo anche provare uno stampo ad impressione, ho usato anche quello per creare un ciottolato.
La base della torta è una ricetta che ho trovato sulla rivista cupcakes, è una torta allo yougurt che rimane morbidissima ed è favolosa!!!
Per il mio nipotino ho messo lo yogurt alla banana e alla pera e ho farcito la torta con marmellata alle albicocche. I bambini hanno gradito molto e Andrea quando ha visto la torta ha iniziato a battere le manine.

Che  ve ne pare?

 

Ed ecco la ricetta per la torta allo yogurt.

 

Ingredienti:

200g burro

200 g zucchero

3 uova

200 ml yogurt bianco o al gusto che preferite (io ne metto sempre due vasetti)

1 bustina di vanillina

300 g farina

20 g lievito per dolci

5 g sale

 

Preparazione:

preriscaldare il forno a 180°, e preparare la teglia con carta da forno.

In una ciotola lavorare il burro a temperatura ambiente aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Sbattere con un mixer da cucina per 3 minuti fino a far diventare soffice l'impasto. Aggiungere le uova, una alla volta, senza smettere di sbattere.

Passate al setaccio la farina, il lievito, la vanillina e il sale, quindi incorporate all'impasto mescolando delicatamente con una spatola aggiungendo poco alla volta anche lo yogurt.

Cuocete per circa 45 minuti (vale la prova stecchino), lasciate raffreddare su una gratella di metallo.